Olio Extra Vergine di Oliva”Le Calcarole”


Olio Extra Vergine di Oliva

Nome : LE CALCAROLE

Zona di produzione : Negrar di Valpolicella

Varietà : Grignano, Favarol e Casaliva

Forma di allevamento : tradizionale a vaso

Metodo di raccolta : si effettua nei primi giorni di novembre con brucatura manuale

Lavorazione : la spremitura avviene a freddo con molazze secondo il metodo tradizionale.

Caratteristiche : all'aspetto si presenta con un colore giallo oro vivace e riflessi verdastri. All'olfatto è intenso ma sottile ed elegante. Al gusto è fruttato, morbido, delicato, con buona persistenza aromatica.

Bottiglie annue prodotte : circa 450

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