Rosso Veronese IGT Libero

Denominazione : Rosso Veronese Igt

Zona di produzione : Negrar

Cru : Poiega

Superficie del vigneto : 2,5 ha

Uvaggio : 50% Corvina con appassimento di circa 35 giorni in cassetta, 50% altre uve non autoctone di nostra produzione.

Tipo di terreno : Calcareo - Limo - Argilloso

Esposizione : Sud-Ovest (204 m s.l.m.)

Affinamento : barrique di secondo e terzo passaggio per circa 18 mesi

Gradazione alcolica : 14,5 % vol.

Caratteristiche visive, olfattive e gustative : di colore rosso rubino intenso con profumi di piccoli frutti rossi tipici di Cabernet Sauvignon, ingentiliti dalle le note di ciliegia caratteristiche dell'uva corvina. Al palato spiccano i tannini nobili di Nebbiolo e Sangiovese, più delicati rispetto a quelli percepiti dall'affinamento in legno di rovere. Vino di stampo più “internazionale” che comunque grazie alla presenza importante di Corvina nel blend, rimane legato alla Valpolicella..

Abbinamenti : manzo alla griglia, piatti a base di selvaggina o arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura

Bottiglie annue prodotte : 4.000