Valpolicella Classico DOC

Name: Valpolicella Classico Superiore Doc

Produktionsbereich : Negrar

Cru : Calcarole, Poiega, Sanperetto, Villa und Castel

Oberfläche des Weinbergs : 7 ha

Trauben : 65% Corvina, 25% Rondinella und 10% Molinara.

Art des Bodens : Kalkig - Lehmig - Tonig

Lage : Südwesten (204/238 m ü. d. M.)

Reifung : erfolgt für 6 Monate in einem Inox-Weinbehälter

Alkoholgehalt : 12,5 % vol.

Visuelle, olfaktorische und geschmackvolle Eigenschaften : traditionelles Licht rubinrot, saubere Nase mit typischen Kirsch- und Marasca-Aromen, gute Säure mit leicht bitterem Abgang.

Verbindungen : Geflügelfleisch, Salami, frisch serviert auch mit Seefisch.

Flaschen hergestellt : 7.000/Jahr